Metoda simplă prin care cureți corect ardeii copți fără să faci mizerie în bucătărie

Curățarea ardeilor copți poate deveni o operațiune migăloasă din cauza cojii care se lipește și a semințelor care ajung peste tot. Există însă câteva trucuri simple prin care poți desprinde coaja mult mai ușor și poți limita mizeria făcută în bucătărie, potrivit Adevarul. Secretul este să nu te grăbești să îi cureți imediat după ce îi scoți de la copt.

Imediat după ce îi scoți din cuptor sau de pe grătar, pune-i într-un vas încăpător și acoperă-l cu un capac. Poți folosi și un recipient cu capac sau o pungă alimentară rezistentă la căldură, lăsând ardeii să se răcorească în propriul abur timp de 10-15 minute. Nu este nevoie să îi lași complet reci, important fiind să se formeze condens pentru a se desprinde mai ușor coaja.

Dacă ai copt mai mulți ardei, poți folosi o pungă alimentară curată și suficient de încăpătoare în care să pui ardeii fierbinți. Atenție, nu introduce ardeii direct într-o pungă de plastic care nu este destinată contactului cu alimente fierbinți, ci folosește un recipient sau o pungă potrivită pentru alimente și temperaturi ridicate. După ce s-au răcorit suficient, poți deschide punga direct deasupra chiuvetei.

După ce ardeii s-au aburit, apucă ușor coaja dintr-o zonă desprinsă și trage în jos. Nu îi freca agresiv și nu încerca să răzuiești fiecare porțiune cu cuțitul, pentru a nu îndepărta pulpa gustoasă. O porțiune de coajă care nu se desprinde poate fi îndepărtată cu degetele sau cu lama unui cuțit, foarte ușor.

Pentru a scoate semințele fără să le împrăștii, ține ardeiul de codiță și deschide-l ușor după îndepărtarea cojii. O altă variantă este să tai partea de sus a ardeiului, apoi să îl desfaci și să îndepărtezi mănunchiul de semințe dintr-o singură mișcare. Este preferabil să nu clătești ardeii copți sub jet puternic de apă pentru a le păstra gustul și textura.