Producția de cartofi extra-timpurii din sudul țării a fost devansată cu două săptămâni în acest an, procesul fiind accelerat de solul nisipos care se încălzește rapid, dar și de utilizarea solariilor. Conform informațiilor furnizate de România TV, care citează Știrile Pro TV, aceste legume au ajuns deja în piețe și sunt la mare căutare, în ciuda prețurilor ridicate.
„Zona solurilor nisipoase a fost și este zona în care ies primele fructe, nisipurile se încălzesc cel mai repede, se încălzesc ușor”, a explicat Ștefan Nanu, directorul stațiunii de cercetare Dăbuleni. Recoltarea se desfășoară în prezent în etape, în funcție de cererea venită de pe piață și de la restaurantele care îi folosesc pentru meniuri de sezon.
Din punct de vedere economic, legumicultorii se confruntă cu dificultăți majore. Costurile de producție au crescut cu aproximativ 30%, iar suprafețele cultivate la nivel național continuă să scadă. În prezent, cartofii extra-timpurii acoperă doar 5% din suprafața totală dedicată acestei culturi în România, fiind concentrați în județele Dolj, Teleorman și Giurgiu.
Prețul de vânzare direct de la fermieri pleacă de la 25 de lei pe kilogram, fiind cu 5 lei mai mare față de sezonul precedent. Fermierul Ionel Anghel a subliniat impactul scumpirilor: „Investiția ne-a costat 30% mai mult față de anul trecut. Pe sămânța de cartofi am luat-o anul trecut cu undeva la 2,70 lei și anul ăsta cu 3,30 lei.” Totodată, recolta din acest an este estimată a fi cu 30% mai mică față de 2023.
Acești cartofi se remarcă printr-o coajă extrem de fină și un conținut ridicat de apă, calități care îi fac apreciați în gastronomie, dar dificil de depozitat. Bucătarii recomandă gătirea lor cu atenție, menționând că pot fi pregătiți sub formă de cartofi fondanți, wedges sau gratinați, însă necesită o manevrare atentă deoarece sunt foarte moi.
Deși există opțiunea accesării fondurilor europene, producția internă de cartofi abia reușește să acopere jumătate din necesarul de consum al populației, pe măsură ce mulți fermieri renunță la cultură din cauza cheltuielilor nesustenabile.
