Nutriționistul Mihaela Bilic oferă o perspectivă surprinzătoare asupra consumului de slănină de porc, un preparat adesea privit cu reticență de persoanele care se tem de creșterea nivelului de colesterol. Specialistul susține că acest aliment tradițional nu este atât de dăunător pe cât se crede, având o compoziție de acizi grași care îl apropie mai degrabă de sursele de grăsimi considerate sănătoase.

Într-o postare pe pagina sa de Facebook, citată de doctorandreilaslau.com, Mihaela Bilic a explicat că profilul lipidic al porcului de Mangalița este comparabil cu cel al uleiului de măsline sau al somonului. Nutriționistul a subliniat că grăsimile mono- și poli-nesaturate din acest tip de carne sunt superioare din punct de vedere cantitativ grăsimilor saturate.

„Somonul cu picioare e… porcul de Mangaliţa. Iată o analiză concretă a conţinutului de acizi graşi din slănina acestui animal. Puteţi vedea cu surprindere că procentul de grăsimi mono- şi poli-nesaturate depăşeste cu mult pe cel al grăsimilor saturate. Mai aproape de uleiul de măsline şi de somon, slănina de porc e o sursă de grăsime sănătoasă. Şi de sezon:)”, a scris Mihaela Bilic pe rețelele sociale.

Cercetările recente arată că slănina consumată în porții moderate poate aduce beneficii organismului, inclusiv întărirea sistemului imunitar. Experții explică faptul că acidul arahidonic din compoziția sa joacă un rol esențial în protecția corpului și poate contribui la scăderea colesterolului.

Din punct de vedere cardiovascular, o cantitate mică de grăsime animală ajută la menținerea unui ritm cardiac regulat și întărește mușchiul inimii, facilitând o circulație mai bună a sângelui. În plus, slănina este cunoscută pentru capacitatea de a încetini absorbția alcoolului în stomac, acționând ca un pansament gastric care previne intoxicarea rapidă.

De asemenea, slănina este utilizată în medicina tradițională ca remediu pentru durerile articulare. Se recomandă aplicarea unei comprese cu untură topită sau slănină veche tocată, amestecată cu o lingură de miere de albine. Acest amestec se aplică pe zona dureroasă, se acoperă cu un fular și se lasă să acționeze pe parcursul nopții.