Numărul reclamațiilor înregistrate la Autoritatea Națională pentru Protecția Consumatorilor (ANPC) privind calitatea cărnii din magazine este în creștere, clienții semnalând tot mai des produse neconforme, în special în perioadele aglomerate din preajma sărbătorilor.
Indiferent dacă este vorba despre produse refrigerate, proaspete sau congelate, riscurile pentru sănătate apar atunci când condițiile de depozitare sunt improprii. Conform informațiilor prezentate de Gandul.ro, care citează observatornews.ro, există o serie de indicii vizuale care pot ajuta cumpărătorii să identifice carnea alterată.
Pentru carnea congelată, este esențială verificarea datei de congelare menționate pe etichetă. De asemenea, prezența cristalelor mari de gheață sau a lichidului în exces în interiorul ambalajului constituie un semnal de alarmă.
„La achiziţia acestui produs consumatorul trebuie să fie atent la partea de lichid care se află în interiorul ambalajului, la partea de ambalaj, acesta să nu fie deteriorat, distrus sau depreciat, la partea de etichetare a produsului”, a declarat preşedintele ANPC, Ionel Obretin.
Totodată, gheața acumulată în ambalaj poate trăda faptul că bucata de carne a fost injectată cu apă înainte de procesul de congelare. Aceasta este o practică des întâlnită pentru a oferi volum produsului și pentru a crea iluzia unei texturi mai fragede.
În ceea ce privește carnea proaspătă, necongelată, calitatea acesteia se poate verifica prin analizarea culorii uniforme, a aspectului general și a mirosului specific.
„Cel mai vândut produs estea carnea tocată pentru sarmale, caltaboș și organele pentru tobă, lebăr. Și fiecare ce preferă să cumpere, ce are nevoie. Și la ce sunt atenți când le aleg? Să fie proaspete și acceptabile la preț, fiecare cu gândirea lui”, precizează un comerciant.
Specialiștii subliniază că nerespectarea normelor de depozitare favorizează apariția bacteriilor periculoase, indiferent de tipul de carne. Ingestia acestora poate duce la probleme medicale serioase.
„De la simpla stare de greață, dacă vorbim despre o salmonelă proaspătă, o infestare cu salmonelă, cu această bacterie, sau dacă vorbim despre listeria Campylobacter, atunci vorbim despre reacții severe, adică o vărsătură în jet, deshidratare, greață continuă, stare de rău, amețeală”, a adăugat Lygia Alexandrescu, nutriţionist.
Reprezentanții instituțiilor de control îi îndeamnă pe cetățeni să notifice oficial orice problemă întâmpinată la raft.
„Au fost semnalate foarte multe nereguli. Este vorba de partea de depozitare, de partea de etichetare, de partea de comercializare. Ţinem cont de fiecare consumator, analizăm fiecare informaţie pe care o primim şi acolo unde se impune, demarăm controale”, a mai adăugat preşedintele ANPC.
