Consumatorii români se pot aștepta la costuri mai ridicate pentru masa de Paște din acest an, conform estimărilor oferite de reprezentanții sectorului zootehnic. Constanța Ștefan, președintele Asociației Țara Loviștei, a explicat pentru postul Playtech, în cadrul emisiunii „Agricultura la Raport” de la AGRO TV, că valorile de tranzacționare vor fi peste cele raportate în perioada similară a anului trecut.
„Dacă anul trecut a fost între 35 și 45 de lei kilogramul de miel, anul acesta cred că pe zone, din ce am observat, prețul în viu va fi între 22-25 de lei/kg, iar prețul carcasei nu va fi sub 45 de lei/kg”, a precizat Constanța Ștefan. Oscilațiile de preț vor fi determinate în principal de proximitatea față de centrele de creștere, volumul stocurilor de animale și apetitul de consum din preajma sărbătorilor.
Analizele regionale indică faptul că în județele din sudul României, precum Olt sau Dolj, oferta locală ar putea permite o ușoară scădere a prețurilor față de media națională. În aceste zone, unii crescători estimează că un kilogram de carcasă de miel achiziționat direct de la fermă ar putea costa aproximativ 40 de lei, costurile de producție și cererea locală fiind factorii decisivi.
Cea mai mare presiune asupra bugetelor românilor va fi resimțită însă în marile lanțuri comerciale și măcelării. Din cauza cheltuielilor logistice, de transport și a marjelor de profit, prețul la raft va fi semnificativ mai mare decât cel de la poarta fermei.
„La galantar, sub 55 de lei/kg nu o să găsim, chiar se va duce la 70 de lei/kg”, a avertizat reprezentanta Asociației Țara Loviștei. Experții pun această prăpastie între prețul de producție și cel de retail pe seama proceselor intermediare de sacrificare și tranșare.
În acest context, producătorii recomandă orientarea către piețele agroalimentare sau direct către crescători, pentru a evita adaosurile comerciale mari. „Mai bine omul să ia din piață, să ia de la fermier, că tot va ieși mai bine și părerea mea este că nu va trece de 45-50 de lei/kg, pentru că și fermierul se gândește și la cel de lângă el”, a mai declarat Constanța Ștefan.
Traiectoria prețurilor finale va rămâne dependentă, până la sărbătorile pascale, de volumul exporturilor de animale vii, dar și de capacitatea de cumpărare a consumatorilor pe plan intern.
