Chiftelele de cartofi constituie o alternativă culinară simplă și economică, potrivită în special pentru perioadele de post. Conform informațiilor publicate de RomaniaTV, acest preparat necesită un timp de execuție de aproximativ 90 de minute și poate fi realizat cu ușurință chiar și de către persoanele care nu au experiență în bucătărie.

Pentru pregătirea compoziției, aveți nevoie de 6-7 cartofi de dimensiuni mari, 2-3 linguri de făină sau pesmet pentru a asigura legătura, trei căței de usturoi zdrobiți și un morcov ras, care trebuie stors bine în prealabil. Lista de ingrediente este completată de sare, piper, verdeață tocată (pătrunjel sau mărar) și ulei pentru prăjit.

Potrivit specialiștilor de la cookpad.com, procesul de gătire începe cu fierberea cartofilor, care sunt ulterior transformați într-un piure omogen, fără a utiliza produse de origine animală precum laptele sau untul. În acest amestec se integrează făina sau pesmetul, adaptând cantitatea în funcție de consistență, urmate de usturoi, morcov și condimente.

După omogenizarea ingredientelor, este esențial ca pasta obținută să fie lăsată la rece, în frigider, timp de jumătate de oră. Această etapă permite compoziției să se așeze înainte de modelarea și prăjirea chiftelelor într-o tigaie cu ulei încins.

După ce s-au rumenit pe ambele părți, preparatele trebuie așezate pe prosoape de hârtie pentru a absorbi resturile de ulei. Chiftelele pot fi consumate alături de garnituri variate, precum mujdeiul de usturoi sau murăturile.