De ce nu trebuie să păstrezi cartofii lângă ceapă. Greșeala pe care o fac mulți români în bucătărie

Depozitarea cartofilor lângă ceapă este una dintre cele mai frecvente greșeli făcute în bucătărie. Deși ambele legume preferă un mediu răcoros și întunecos, ele nu trebuie să fie ținute niciodată împreună. Specialiștii explică faptul că acestea își influențează reciproc procesul de maturare.

Ceapa elimină în aer gaze naturale, cum este etilena, care stimulează cartofii să încolțească mai repede. În același timp, cartofii elimină umiditate din cauza conținutului ridicat de apă, ceea ce face ca ceapa să se înmoaie și să putrezească. Acest proces este accelerat dacă sunt păstrate în pungi de plastic sau în recipiente fără ventilație, potrivit Unica.

Pentru a prelungi prospețimea cartofilor, aceștia au nevoie de o temperatură cuprinsă între 7 și 10 grade Celsius. De asemenea, spațiul trebuie să fie uscat, întunecos și bine ventilat. Se recomandă utilizarea lăzilor din lemn, a coșurilor din sârmă sau a sacilor din iută.

De asemenea, frigiderul nu este o opțiune bună pentru depozitarea cartofilor, deoarece frigul excesiv transformă amidonul în zaharuri. O altă greșeală frecventă este spălarea lor înainte de depozitare, deoarece umezeala favorizează dezvoltarea bacteriilor. Pe lângă ceapă, cartofii trebuie ținuți la distanță și de fructe precum merele, bananele sau avocado.