Cum trebuie să păstrezi corect ouăle în frigider pentru a evita riscul de contaminare bacteriană

Modul în care depozităm ouăle influențează direct prospețimea, gustul și siguranța lor alimentară, prevenind totodată risipa și riscul de bacterii precum salmonella. Odată cumpărate, acestea trebuie puse rapid la rece, într-o zonă cu temperatură stabilă, potrivit Unica.

Unul dintre cele mai comune greșeli este păstrarea lor pe suportul de pe ușa frigiderului. Această zonă este expusă la variații frecvente de temperatură din cauza deschiderilor repetate, ceea ce poate slăbi coaja și favoriza bacteriile. Locul ideal este raftul din mijloc sau cel inferior, unde temperatura este constantă.

De asemenea, este recomandat ca ouăle să fie lăsate în cutia lor originală de carton, care acționează ca o barieră naturală împotriva mirosurilor și loviturilor. Trebuie evitată depozitarea lor lângă alimente cu un miros puternic, cum ar fi ceapa, usturoiul sau peștele, deoarece coaja poroasă poate absorbi aceste aromate.

Pentru a prelungi prospețimea, ouăle se așază în cofrag cu vârful în jos, ceea ce menține gălbenușul centrat și reduce contactul cu camera de aer. De asemenea, este indicat să nu speli ouăle înainte de frigider, deoarece se distruge stratul protector natural, și să consumi mai întâi produsele mai vechi.