Cea mai sigură metodă de a spăla fructele și legumele. De ce apa de la robinet bate oțetul și bicarbonatul

Majoritatea legumelor și fructelor proaspete ajung la cumpărători fără agenți patogeni periculoși, arată un specialist în știința alimentelor de la Universitatea Rutgers, potrivit Mediafax. Pentru o curățare corectă, nu aveți nevoie de soluții speciale sau detergenți.

Experții FDA recomandă să evitați folosirea săpunului sau a detergenților la spălarea produselor alimentare. Aceste substanțe pot lăsa reziduuri pe coajă care pot afecta sănătatea consumatorului.

Studiile au demonstrat că apa simplă de la robinet este cea mai eficientă metodă împotriva bacteriilor precum E. coli, Listeria sau Salmonella. Aceasta a întrecut oțetul și alte substanțe comerciale în testele de laborator.

Specialiștii recomandă clătirea produselor sub un jet de apă, în locul înmuierii într-un vas. Dacă alegeți totuși să le înmuiați, este esențial să le clătiți ulterior sub apă rece timp de un minut.

Pentru fructele și legumele cu coajă tare, precum cartofii, morcovii sau merele, se poate folosi o perie specială pentru a înlătura pământul și murdăria. În cazul produselor delicate, frecarea ușoară cu mâinile este suficientă pentru a curăța impuritățile.

Fructele de pădure trebuie păstrate la frigider nespălate, fiind indicat să le clătiți doar chiar înainte de a le mânca. În caz contrar, umezeala poate favoriza dezvoltarea mucegaiului.

Chiar și alimentele care nu se consumă cu coajă, precum avocado sau mango, trebuie clătite înainte de a fi tăiate. Astfel, preveniți transferul murdăriei de pe coajă pe pulpă. Nu spălați din nou produsele etichetate ca fiind deja spălate, deoarece riscați o contaminare încrucișată cu bacterii din bucătărie.