Unul dintre deserturile care evocă cel mai bine gustul copilăriei și atmosfera din bucătăria bunicilor este rețeta tradițională de cornulețe, ideală pentru perioadele de abstinență alimentară, relatează RomaniaTV.net.

Pentru a pregăti acest desert, lista de ingrediente necesare include: jumătate de kilogram de făină albă, între 200 și 250 ml de ulei vegetal, precum și o cantitate egală de borș sau apă minerală, în funcție de preferințele fiecăruia.

De asemenea, compoziția necesită un cub de drojdie proaspătă (sau echivalentul acesteia în drojdie uscată), un praf de sare fină și zahăr, aproximativ 2-4 linguri, ajustabil după gust. Pentru aromatizare, se recomandă opțional coajă rasă de lămâie sau esență de vanilie. În ceea ce privește interiorul cornulețelor, se poate opta pentru diverse umpluturi, precum gem, nucă măcinată, stafide sau rahat turcesc.

Modul de preparare începe prin dizolvarea drojdiei într-o cantitate redusă de apă călduță amestecată cu puțin zahăr. Într-un vas încăpător se pun făina, sarea și aromele, peste care se toarnă uleiul, lichidul ales (borșul sau apa minerală) și maiaua activată.

Potrivit indicațiilor preluate de sursa citată de pe csid.ro, secretul constă în frământarea aluatului până când acesta devine elastic, maleabil și nu se mai lipește, consistența fiind ajustată la nevoie cu făină sau lichid.

După ce aluatul s-a odihnit, se întinde o foaie subțire pe suprafața de lucru presărată cu făină. Foaia se secționează în forme geometrice (pătrate sau triunghiuri), se adaugă o linguriță de umplutură pe fiecare bucată și se rulează de la bază spre vârf. Cornulețele formate se așază într-o tavă unsă cu puțin ulei sau tapetată cu hârtie de copt.

Tava se introduce în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180 de grade, timpul de coacere fiind de aproximativ 20-30 de minute. După răcire, desertul se poate pudra cu zahăr vanilat.

Utilizarea apei minerale sau a borșului este esențială pentru a obține o textură fragedă, similară cu cea a preparatelor făcute de bunici, acest desert fiind o opțiune excelentă pentru zilele de post.