În perioadele de restricții alimentare, rețetele tradiționale de deserturi revin în atenția celor care doresc un preparat gustos, realizat după metodele clasice. Potrivit Romania TV, cornulețele de post preparate după rețeta bunicii rămân o opțiune favorită datorită aluatului fraged.
Pentru a realiza acest desert, lista de ingrediente necesare include jumătate de kilogram de făină albă, între 200 și 250 ml de ulei vegetal, precum și o cantitate similară de borș, apă minerală sau apă simplă, în funcție de preferințe. De asemenea, sunt necesare un cub de drojdie proaspătă (sau echivalentul în drojdie uscată), 2-4 linguri de zahăr și un vârf de linguriță de sare fină. Pentru o aromă deosebită, se pot adăuga opțional esență de vanilie sau coajă rasă de lămâie, iar umplutura poate varia de la gem și nucă măcinată, până la stafide sau rahat turcesc.
Procesul de preparare începe prin dizolvarea drojdiei într-o cantitate mică de apă călduță amestecată cu puțin zahăr. Într-un bol încăpător se adaugă treptat făina, sarea și aromele, peste care se toarnă uleiul, lichidul ales (borș sau apă minerală) și drojdia activată. Se frământă compoziția până când aluatul devine elastic, maleabil și nu se mai lipește, consistența putând fi ajustată cu lichid sau făină suplimentară.
Conform sursei citate, care face referire și la csid.ro, după ce aluatul s-a odihnit, acesta se întinde pe o suprafață pudrată cu făină într-o foaie subțire. Foaia se taie în forme de triunghiuri sau pătrate, pe care se așază câte o linguriță de umplutură, rulându-se apoi de la bază spre vârf pentru a forma cornulețele.
Preparatele se așază într-o tavă tapetată cu hârtie de copt sau unsă ușor cu ulei și se introduc în cuptorul preîncălzit la o temperatură de 180 de grade. Timpul de coacere recomandat este de 20-30 de minute.
Secretul pentru obținerea unui aluat cât mai fraged constă în utilizarea borșului sau a apei minerale, precum și în frământarea corectă până la elasticitatea optimă. După ce se răcesc, cornulețele pot fi pudrate cu zahăr vanilat sau simplu.
