Efectele consumului zilnic de ouă fierte asupra inimii și sistemului circulator

Consumul a unu sau două ouă fierte în fiecare dimineață poate aduce beneficii pentru inimă și sistemul circulator, potrivit unei analize publicate pe All4Romania. Acest obicei poate fi inclus în dieta zilnică de majoritatea oamenilor care nu au probleme de sănătate. Oul este un aliment complet, având un profil nutrițional greu de egalat.

Un singur ou aduce proteine de înaltă calitate, vitamina D, vitamina A, complexul de vitamine B, colină, seleniu, fosfor, fier, luteină și zeaxantină. Acești nutrienți sunt importanți pentru activitatea cerebrală, sistemul nervos, musculatură și sănătatea aparatului cardiovascular. Proteinele din ouă oferă aminoacizii necesari pentru menținerea masei musculare, inclusiv a mușchiului cardiac, și ajută la controlul greutății prin instalarea rapidă a sațietății.

Greutatea optimă ajută la prevenirea unor afecțiuni precum hipertensiunea arterială, ateroscleroza, diabetul zaharat de tip 2, boala coronariană și accidentul vascular cerebral. Ouăle reprezintă o sursă naturală de colină, un nutrient care reglează nivelul de homocisteină. Vitamina D din ouă sprijină sănătatea endoteliului vascular, reglează tensiunea arterială și elasticitatea arterelor, iar seleniul acționează ca antioxidant împotriva stresului oxidativ.

Un ou mare conține aproximativ 186 mg de colesterol în gălbenuș, dar studiile moderne arată că acesta are un impact mai mic asupra sângelui decât se credea, ficatul ajustându-și singur producția. Persoanele cu diabet zaharat de tip 2, hipercolesterolemie familială, infarct miocardic anterior, boli cardiovasculare severe sau valori foarte ridicate ale colesterolului LDL trebuie să consume ouă cu moderație.

Nutriționiștii recomandă oul fiert în locul celui prăjit, pentru că varianta fiartă nu are nevoie de ulei sau unt și păstrează integritatea nutrienților. La micul dejun, ouăle se pot combina cu roșii, castraveți, ardei gras, avocado, pâine integrală sau verdețuri proaspete. Un ou consumat zilnic poate face parte dintr-un stil de viață sănătos pentru persoanele care nu au contraindicații majore.