Deși langoșii sunt printre cele mai cunoscute preparate de tip desert în Ungaria, vecinii noștri de la vest au și o variantă tradițională de gogoși dulci, denumite „Fánk”. Conform jurnaliștilor de la RomaniaTV, acest desert este consumat cu precădere în timpul iernii, la diverse carnavaluri sau în cadrul evenimentelor importante în familie.

Pentru a prepara aceste gogoși, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 500 g de făină albă, o linguriță de sare, 25 g de drojdie proaspătă, 300 ml de lapte, 4 linguri de zahăr, un plic de zahăr vanilat, un gălbenuș, 70 g de margarină ținută la temperatura camerei, zahăr pudră și circa 500 ml de ulei pentru prăjit.

Procesul tehnologic începe prin activarea drojdiei, care se dizolvă în lapte călduț alături de o lingură de zahăr. Ulterior, într-un recipient încăpător, se amestecă făina cu sarea, restul de zahăr, zahărul vanilat, amestecul de drojdie, gălbenușul și margarina.

Aluatul obținut trebuie frământat până când devine elastic, apoi se lasă la dospit într-un mediu călduros timp de aproximativ 60 de minute sau până când volumul acestuia se dedublează.

După perioada de dospire, compoziția se întinde pe o suprafață presărată cu făină până la o grosime de 1,5 cm. Se formează cercuri folosind un pahar, iar în mijlocul fiecărei gogoși se apasă ușor cu degetul, având grijă să nu fie străpuns aluatul.

Fierberea în ulei se realizează la foc mediu, într-o cratiță adâncă, până când desertul capătă o nuanță arămie. Este esențial ca gogoșile să fie monitorizate constant, deoarece procesul de gătire este foarte rapid.

La final, se recomandă așezarea lor pe șervețele din hârtie pentru eliminarea grăsimii în exces. Acestea se servesc pudrate cu zahăr sau cu o porție de gem adăugată în adâncitura creată anterior.